Diseñado por Stan Kordonskiy (Dice Hospital, Rurik, Lock Up), desarrollado por Jonny Pac (Coloma, Sierra West, Lions of Lydia), en solitario por Drake Villareal (Solani, Spook Manor) e ilustrado por The Mico (Raiders of the North Sea, Paladins of the West Kingdom, Valeria), Endless Winter: Paleoamericans tiene lugar en América del Norte, alrededor del año 10.000 a.C. Los jugadores guían el desarrollo de sus tribus a lo largo de varias generaciones, desde cazadores-recolectores nómadas hasta prósperas sociedades tribales. En el transcurso del juego, las tribus migran y se asientan en nuevas tierras, establecen tradiciones culturales, cazan megafauna paleolítica y construyen estructuras megalíticas eternas.
Endless Winter es un juego de estilo europeo que combina la colocación de trabajadores y la construcción de mazos de una manera innovadora. En cada ronda, los jugadores envían a los miembros de su tribu a varios espacios de acción y pagan por las acciones jugando a las cartas y gastando recursos. Las cartas de tribu otorgan trabajo adicional, mientras que las cartas de cultura proporcionan una variedad de efectos únicos. Como alternativa, las cartas se pueden guardar para una fase de Eclipse al final de la ronda, donde se revelan simultáneamente para determinar el orden del nuevo jugador y activar varias acciones de bonificación.
El juego presenta una novedosa combinación de sistemas y mecanismos entrelazados, como cartas de usos múltiples, influencia de área, ubicación de fichas y colección de conjuntos. Además, hay muchos caminos viables hacia la victoria. Después de cuatro rondas rápidas, se cuentan los puntajes y gana la tribu con más puntos.